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検索キーワード:(件名: Food Composition)
該当件数:7件
Food chemistry
Vol. 1, issue 1 (July 1976)-. - [S.l.] : Elsevier Science
電子ジャーナル
New York : Reinhold Publishing Corp. , {1960}. - (Reinhold organic chemistry and biochemistry textbook series)
図書
Food chemistry / edited by Owen R. Fennema
3rd ed. - New York : Marcel Dekker , 1996. - (Food science and technology ; . { v. 76 })
Introduction to the biochemistry of foods / Foreword by S. A. Goldblith.
Amsterdam : Elsevier , 1963
Culinary chemistry : exhibiting the scientific principles of cookery, with concise instructions for preparing good and wholesome pickles, vinegar, conserves, fruit jellies, marmalades, and various other alimentary substances employed in domestic economy, with observations on the chemical constitution and nutritive qualities of different kinds of food : with copper plates / by Frederick Accum
London : R. Ackermann , 1821
電子ブック
Toxic constituents of plant foodstuffs / edited by Irvin E. Liener.
New York : Academic Press , 1969. - (Food science and technology)
Functionality of food phytochemicals / edited by Timothy Johns and John T. Romeo
New York : Plenum Press , c1997. - (Recent advances in phytochemistry ; v. 31)