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検索キーワード:(件名: #小麦粉)
該当件数:12件
小麦粉利用ハンドブック / 長尾精一著
: electronic bk. - 東京 : 幸書房 , 2011.10
電子ブック
小麦粉の話
東京 : 製粉振興会 , 1979.8
図書
小麦粉の話 / 製粉振興会 編集
東京 : 製粉振興会 , 1989.6
小麦の科学 / 長尾精一編
東京 : 朝倉書店 , 1995.2. - (シリーズ《食品の科学》)
小麦粉の魅力 : 豊かで健康な食生活を演出 / 製粉振興会編
東京 : 製粉振興会 , 2003.8
再改訂版. - 東京 : 製粉振興会 , 2022.5
小麦の機能と科学 / 長尾精一著
東京 : 朝倉書店 , 2014.9. - (食物と健康の科学シリーズ)
小麦・小麦粉の科学と商品知識 / 製粉振興会編
東京 : 製粉振興会 , 2007.8
改訂版. - 東京 : 製粉振興会 , 2008.12
ダンプリングの歴史 / バーバラ・ギャラニ著 ; 池本尚美訳
東京 : 原書房 , 2019.8. - (「食」の図書館)
小麦とその加工 / 長尾精一著
東京 : 建帛社 , 1984.7. - (最新食品加工講座)
小麦粉とパン・めん・菓子・料理 : 話題のバスケット / 製粉振興会編
東京 : 製粉振興会 , 2007.3