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検索キーワード:(標準分類: 628.8)
該当件数:4件
ピクルスと漬け物の歴史 / ジャン・デイヴィソン著 ; 甲斐理恵子訳
東京 : 原書房 , 2018.9. - (「食」の図書館)
図書
漬物の機能と科学 / 前田安彦, 宮尾茂雄編
東京 : 朝倉書店 , 2014.10. - (食物と健康の科学シリーズ)
漬物製造学 / 小川敏男著
東京 : 光琳 , 1989.3. - (光琳テクノブックス ; 8)
漬物 : 漬け方・売り方・施設のつくり方 / 佐竹秀雄著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1999.9. - (食品加工シリーズ ; 3)