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検索キーワード:(標準分類: 588.1)
該当件数:25件
砂糖の歴史 / アンドルー・F.スミス著 ; 手嶋由美子訳
東京 : 原書房 , 2016.1. - (「食」の図書館)
図書
砂糖の社会史 / マーク・アロンソン, マリナ・ブドーズ著 ; 花田知恵訳
東京 : 原書房 , 2017.3
近代製糖業の経営史的研究 / 久保文克著
東京 : 文眞堂 , 2016.5
砂糖の世界史 / 川北稔著
東京 : 岩波書店 , 1996.7. - (岩波ジュニア新書 ; 276)
戦前日本製糖業の史的研究 / 久保文克著
東京 : 文眞堂 , 2022.7
機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修
[1]. - 東京 : シーエムシー出版 , 2005.8
2. - 普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2020.6. - (CMCテクニカルライブラリー ; 735 . 食品シリーズ)
近代製糖業の発展と糖業連合会 : 競争を基調とした協調の模索 / 久保文克編著
東京 : 日本経済評論社 , 2009.1
甘さと権力 : 砂糖が語る近代史 / シドニー・W.ミンツ 著 ; 川北稔,和田光弘 訳
東京 : 平凡社 , 1988.12
新しい甘味物質の科学 / George E.Inglett 編 ; 並木満夫,青木博夫 訳
東京 : 医歯薬出版 , 1977.6. - (食物科学選書)
日本甜菜製糖40年史 / 日本甜菜製糖社史編集委員会 編集
東京 : 日本甜菜製糖 , 1961.7
糖業より見たる広域経済の研究 / 日本貿易振興協会日本貿易研究所 著
東京 : 栗田書店 , 1944.1
世界糖業文化史 / 関野唯一 著
東京 : 邦光書房 , 1955.2
砂糖百科 / 高田明和、橋本仁、伊藤汎監修
[東京] : 糖業協会 : 精糖工業会 , 2003.3
砂糖の帝国 : 日本植民地とアジア市場 / 平井健介著
東京 : 東京大学出版会 , 2017.9
ペクチン : その科学と食品のテクスチャー / 真部孝明 著,
: electronic bk. - 初版. - : 幸書房 , 2001.3
電子ブック
砂糖アシエンダと貧困 : フィリピン・ネグロス島小史 / 永野善子 著
東京 : 勁草書房 , 1990.3
砂糖 / 平野哲郎 著
第145集. - 東京 : アジア経済研究所 , 1968.2. - (アジア経済調査研究双書 ; 第145集). - (世界の商品 ; 1)
甘味の系譜とその科学 / 吉積智司〔ほか〕著
東京 : 光琳 , 1986.6. - (光琳テクノブックス ; 4)
砂糖 / 足立己幸編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1979.7. - (栄大選書)