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検索キーワード：(著者名に左の語を含む: #香西 みどり)
該当件数:9件
水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる / 香西みどり著
東京 : 光生館 , 2013.5
図書
調理がわかる物理・化学の基礎知識 : 調理科学の理解を深める / 香西みどり著
東京 : 光生館 , 2010.9
加熱調理のシミュレーション : 野菜内部の変化を視覚でとらえる / 香西みどり著
東京 : 光生館 , 2013.9
流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明 / 香西みどり, 綾部園子編著
第3版. - 東京 : 光生館 , 2021.3
第2版. - 東京 : 光生館 , 2017.3
東京 : 光生館 , 2015.9
調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
東京 : 東京化学同人 , 2016.3. - (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
東京 : 東京化学同人 , 2016.9. - (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
食材と調理の科学 : 食べ物と健康 / 今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著
改訂新版. - 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.4
