城西大学を検索します。
CiNii Booksを検索します。
CiNii Research(論文)を検索します。
CiNii Dissertationsを検索します。
PubMedを検索します。
IRDBを検索します。
【城西大学の蔵書】を検索した結果です。電子ジャーナル・ブックは資料の詳細画面から、閲覧サイトにリンクしています。
検索キーワード：(著者名に左の語を含む: #香西 みどり)
該当件数:13件
水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる / 香西みどり著
東京 : 光生館 , 2013.5
図書
調理がわかる物理・化学の基礎知識 : 調理科学の理解を深める / 香西みどり著
東京 : 光生館 , 2010.9
加熱調理のシミュレーション : 野菜内部の変化を視覚でとらえる / 香西みどり著
東京 : 光生館 , 2013.9
流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明 / 香西みどり, 綾部園子編著
第2版. - 東京 : 光生館 , 2017.3
東京 : 光生館 , 2015.9
調理学 / 畑江敬子,香西みどり編
東京 : 東京化学同人 , 2003.9. - (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
第2版. - 東京 : 東京化学同人 , 2011.9. - (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
東京 : 東京化学同人 , 2016.3. - (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
第3版. - 東京 : 光生館 , 2021.3
食材と調理の科学 : 食べ物と健康 / 今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著
改訂新版. - 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.4
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
東京 : 東京化学同人 , 2016.9. - (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
栄養教育論 / 香西みどり, 金子佳代子, 小松龍史編
東京 : 東京化学同人 , 2004.9. - (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 11)
給食マネジメント論 / 香西みどり, 小松竜史, 畑江敬子編
東京 : 東京化学同人 , 2005.10. - (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
