＜図書＞
ヤキバ : ヤク ギホウ シオヤキ フリシオヤキ ユウアンヤキ タレヤキ ヤキトリ
焼場 : 焼く技法 塩焼き、ふり塩焼き、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥 / 日本料理アカデミー, 村田吉弘監修
(日本料理大全 / 日本料理アカデミー監修)
| 出版者 | 京都 : 日本料理アカデミー |
|---|---|
| 出版年 | 2024.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 215p ; 27cm |
| 著者標目 | 日本料理アカデミー <ニホン リョウリ アカデミー> 村田, 吉弘 (1951-) <ムラタ, ヨシヒロ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 |
| 一般注記 | おもに図版 参考文献: p37 |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.21//N77 |
|
|
9784911188095 |
|
|
|
5202528464 |
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