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＜図書＞
コメ ノ カガク
米の科学 / 高野克己, 谷口亜樹子編
(食物と健康の科学シリーズ)

出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2021.9
本文言語	日本語
大きさ	viii, 198p, 図版 [4] p ; 21cm
著者標目	高野, 克己(1953-) <タカノ, カツミ> 谷口, 亜樹子 <タニグチ, アキコ>
件　名	BSH:米
一般注記	文献: 各章末

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