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＜図書＞
マスター チョウリガク
マスター調理学 / 西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著
(食べ物と健康)

版	第4版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2021.4
本文言語	日本語
大きさ	v, 184p : 挿図 ; 26cm
著者標目	西堀, すき江(1949-) <ニシボリ, スキエ> 伊藤, 正江 <イトウ, マサエ>
件　名	BSH:料理 NDLSH:調理科学
一般注記	その他の共著者: 加賀谷みえ子, 菅野友美, 佐藤真実 ほか 文献あり

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