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＜図書＞
キュウショク ケイエイ カンリ テキスト
給食経営管理テキスト / 岡本裕子 [ほか] 編 ; 秋山聡子 [ほか] 執筆

版	第4版
出版者	東京 : 学建書院
出版年	2021.3
本文言語	日本語
大きさ	ix, 290p ; 26cm
著者標目	岡本, 裕子 <オカモト, ヒロコ> 加藤, 由美子 <カトウ, ユミコ> 金光, 秀子 <カネミツ, ヒデコ> 君羅, 満 <キミラ, ミツル> 秋山, 聡子 <アキヤマ, サトコ> 荒井, 健 <アライ, ケン> 関口, 祐介 <セキグチ, ユウスケ> 加藤, 勇太 <カトウ, ユウタ>
件　名	BSH:給食
一般注記	参考文献: p281-283 その他の編者: 加藤由美子, 金光秀子, 君羅満 その他の執筆者: 荒井健, 関口祐介, 加藤勇太

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