＜図書＞
オイシサ ノ カガク ト ビジネス テンカイ ノ サイゼンセン
おいしさの科学とビジネス展開の最前線 / 都甲潔, 柏柳誠編著
(食品シリーズ)
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
|---|---|
| 出版年 | 2017.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 439p ; 26cm |
| 著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> 柏柳, 誠 <カシワヤナギ, マコト> |
| 件 名 | BSH:食品加工 BSH:味覚 |
| 一般注記 | 文献: 章末 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.5//To34 |
|
9784781312491 |
|
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|
5201749265 |
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