＜図書＞
オカシ コツ ノ カガク : オカシズクリ ノ ナゼ ニ コタエル
お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの「なぜ?」に答える / 河田昌子著
| 版 | 新版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 2013.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xviii, 300p : 挿図 ; 21cm |
| 著者標目 | 河田, 昌子 <カワダ, マサコ> |
| 件 名 | BSH:菓子 |
| 一般注記 | 参考文献: p282-283 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.65//Ka92 |
|
9784388251193 |
|
|
|
5201734532 |
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