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＜図書＞
キュウショク ケイエイ カンリロン ジッシュウ : キュウショク ノ ウンエイ ノ ジッサイ ト キュウショク ケイエイ カンリ ノ ソウゴウテキ リカイ
給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 / 冨田教代, 神田知子, 朝見祐也編
(管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 ; 第10巻)

出版者	東京 : 医歯薬出版
出版年	2016.9
本文言語	日本語
大きさ	xi, 102p : 挿図 ; 30cm
著者標目	富田, 教代 <トミタ, ノリヨ> 神田, 知子 <コウダ, トモコ> 朝見, 祐也 <アサミ, ユウヤ> 日本栄養改善学会 <ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ>
件　名	BSH:栄養 BSH:給食
一般注記	監修: 日本栄養改善学会 参考文献: p101-102

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