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＜図書＞
キュウショク ケイエイ カンリロン
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)

出版者	東京 : 東京化学同人
出版年	2016.9
本文言語	日本語
大きさ	xi, 154p : 挿図 ; 26cm
著者標目	香西, みどり <カサイ, ミドリ> 佐藤, 瑤子(1986-) <サトウ, ヨウコ> 辻, ひろみ(1962-) <ツジ, ヒロミ>
件　名	BSH:食品 BSH:微生物学 NDLSH:食品衛生 NDLSH:微生物 NDLSH:給食
一般注記	索引: p[151]-154

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