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＜図書＞
クウキ ト ツチ
空気と土 / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳
(人間は料理をする / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳 ; 下)

出版者	東京 : NTT出版
出版年	2014.3
本文言語	日本語
大きさ	300p ; 20cm
著者標目	Pollan, Michael 野中, 香方子 <ノナカ, キョウコ>
件　名	BSH:料理 NDLSH:料理
一般注記	原著 "Cooked : a natural history of transformation" (The Penguin Press, 2013)を2分冊したうちの1冊 参考文献: p281-292

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