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＜図書＞
キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
給食運営管理実習 / 殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著

版	改訂版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2010.3
本文言語	日本語
大きさ	v, 102p : 挿図 ; 26cm
著者標目	殿塚, 婦美子(1940-) <トノズカ, フミコ> 三好, 恵子 <ミヨシ, ケイコ> 稲山, 貴代(1960-) <イナヤマ, タカヨ>
件　名	BSH:給食
一般注記	日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠 付: 学内実習ノート(40p) 参考文献: p102 その他の著者: 長田早苗, 加藤由美子, 神戸絹代, 木村友子, 小西文子, 佐々木ルリ子, 佐藤恵美子, 名倉秀子, 不破眞佐子

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