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＜図書＞
ヤサイ オ ミクロ ノ メ デ ミル
野菜をミクロの眼で見る / 田村咲江著
(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 003)

出版者	東京 : 建帛社
出版年	2012.5
本文言語	日本語
大きさ	vi, 152p, 図版 [2] p : 挿図 ; 19cm
著者標目	田村, 咲江(1937-) <タムラ, サキエ>
件　名	BSH:蔬菜
一般注記	参考文献: p146-147

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