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＜図書＞
ショクヒン タンパクシツ : カガクテキ コウソテキ シュウショクニヨル カイリョウ
食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良 / R.E.フィーニー,J.R.ウィテーカー 編 ; 藤巻正生,荒井綜一 監訳

出版者	東京 : 学会出版センター
出版年	1979.3
大きさ	306p ; 23cm
著者標目	Feeney, Robert Earl Whitaker, John R. 藤巻, 正生(1917-) <フジマキ, マサオ > 荒井, 綜一(1935-) <アライ, ソウイチ >
件　名	蛋白質
一般注記	編者の肖像あり

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