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＜図書＞
Modern food microbiology / {by} James M. Jay.

出版者	New York : Van Nostrand Reinhold
出版年	{1970}
大きさ	vii, 328 p. illus. 24 cm.
著者標目	Jay, James M. (James Monroe), 1927-
件　名	Food -- Microbiology  全ての件名で検索
一般注記	Includes bibliographical references.

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