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＜電子ブック＞
コウレイシャ ノ タメ ノ ヤクゼン ドクホン
高齢者のための薬膳読本 / 張大華, 針谷順子著

出版者	西東京 : クオリティケア
出版年	2011.9
本文言語	日本語
大きさ	1オンラインリソース
著者標目	張, 大華 <チョウ,タイカ> 針谷, 順子 <ハリガイ, ヨリコ> 斉, 国華 <セイ,コクカ> 上畑, 鉄之丞(1940-) <ウエハタ, テツノジョウ>
件　名	BSH:食餌療法 BSH:東洋医学 BSH:料理 BSH:高齢者
一般注記	斉国華, 上畑鉄之丞監修 アクセス:WWWによる 薬膳は、中国の伝統的な飲食と漢方の食療文化を融合して成立した。薬膳は、人類の貴重な遺産である。薬膳を継承、発揚させることは、人類の責任であり、薬膳を広め、普及することは人類の責務でもある。 本書は、薬膳の伝統的継承や発展や普及のために、中日両国の専門家の協力により、日本語版として編集された。

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