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＜図書＞
シン ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 / 大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子編著

版	第2版
出版者	東京 : 学文社
出版年	2021.3
本文言語	日本語
大きさ	iv, 206p : 挿図 ; 26cm
著者標目	大越, ひろ (1947-) <オオゴシ, ヒロ> 品川, 弘子 (1944-) <シナガワ, ヒロコ> 飯田, 文子 (1958-) <イイダ, フミコ>
件　名	BSH:料理 NDLSH:調理科学
一般注記	参考図書あり

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