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＜図書＞
リョウリヤ ノ コスモロジー
料理屋のコスモロジー / 高田公理編
(食の文化フォーラム ; 22)

出版者	東京 : ドメス出版
出版年	2004.10
本文言語	日本語
大きさ	270p : 挿図 ; 22cm
著者標目	高田, 公理(1944-) <タカダ, マサトシ>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:飲食店 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:料理(日本)
一般注記	参考文献あり 「味の素 食の文化フォーラム」 (2003年度) の報告と討論をもとにしたもの

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