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＜図書＞
ユシ チョウミリョウ コウシンリョウ
油脂・調味料・香辛料
(全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第5巻)

出版者	東京 : 雄山閣出版
出版年	1998.7
本文言語	日本語
大きさ	x, 286p, 図版[8]p : 挿図 ; 22cm
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:食用油脂 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:調味料 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:香辛料 -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史  全ての件名で検索
一般注記	文献目録 / 石川寛子編: p281-285 所収論文を探索するにあたり参考とした文献: pvi-vii 全12巻の総目次: 巻末

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