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＜図書＞
センジ ショクリョウ セイサク ト セイリガク、エイヨウガク ノ ジッケン
戦時食糧政策と生理学、栄養学の実験 / 藤田哲雄著

出版者	東京 : 日本経済評論社
出版年	2022.11
本文言語	日本語
大きさ	vi, 237p ; 22cm
著者標目	藤田, 哲雄 (1948-) <フジタ, テツオ>
件　名	NDLSH:食糧政策 -- ヨーロッパ -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:世界戦争 (1914-1918) NDLSH:栄養 -- 歴史  全ての件名で検索 NDLSH:生理学 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:食糧政策 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:栄養 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:生理学 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:世界大戦(第一次)
内容注記	19世紀ヨーロッパにおける生理学、栄養学の発展 19世紀後半ヨーロッパにおける高度畜産加工農業の成立と食生活の変化 : フォイトの標準値への懐疑 第一次世界大戦と戦時食糧政策の意味転換 第一次世界大戦におけるドイツ、イギリスの戦時食糧・農業政策 第一次世界大戦における食糧供給と生理学、栄養学の原理的転換
一般注記	『経済科学研究』(広島修道大学経済科学会刊) の20巻2号(2017), 22巻1号(2018), 23巻2号(2020) をまとめ加筆したもの

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