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＜図書＞
ニク リョウリ
肉料理 / 大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立,辻フランス料理専門カレッジ編
(プロ調理の基本 : 完全イラスト ; . { フランス料理)

出版者	京都 : 同朋舎出版
出版年	1989.2
本文言語	日本語
大きさ	150p ; 26cm
著者標目	大阪あべの辻調理師専門学校 <オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ> 辻フランス料理専門カレッジ <ツジ フランス リョウリ センモン カレッジ>
件　名	フランス料理

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