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キイロ ノ カオリ : ボルドー ワイン ノ ケンキュウ セイカツ ト コトリタチ
きいろの香り : ボルドーワインの研究生活と小鳥たち / 富永敬俊著

出版者 東京 : フレグランスジャーナル社
出版年 2003.5
本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース
著者標目 富永, 敬俊 <トミナガ,タカトシ>
件 名 BSH:ぶどう酒
一般注記 アクセス:WWWによる
ソーヴィニオン・ブランに秘そむカシスの芽の香り。ワインの本場で白ワインの香りを科学的に紐解いていく。
白ワインの謎を探る、秘められた香りとは?12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ソムリエやワイン好事家の必読書です。
目次/あらすじ

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電子リソース
EB00215766

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データ種別 電子ブック
分 類 NDC8:588.55
NDC9:588.55
書誌ID 4000032466

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