＜図書＞
カンキョウ チョウリガク
環境調理学 / 木村修一編著
(21世紀の調理学 ; . { 7 })
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
|---|---|
| 出版年 | 1997.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 279p ; 22cm |
| 著者標目 | 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ > 山口, 貴久男(1933-) <ヤマグチ, キクオ > 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ > |
| 件 名 | 料理 |
| 一般注記 | 共著: 足立己幸ほか 参考文献: 各章末 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
596.08//N73//7 |
|
4767964075 |
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6200033599 |
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