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＜図書＞
レトルト ショクヒンノ キソト オウヨウ
レトルト食品の基礎と応用 / 清水潮, 横山理雄著

出版者	東京 : 幸書房
出版年	1995.6
本文言語	日本語
大きさ	xii,294p ; 22cm
著者標目	清水, 潮(1930-) <シミズ, ウシオ > 横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ(1932-)>
件　名	保存食品
一般注記	「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂

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