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＜図書＞
エスコフィエ フランス リョウリ
エスコフィエフランス料理 / A. Escoffier著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修

出版者	東京 : 柴田書店
出版年	1969.11
本文言語	日本語
大きさ	34, 1428p, 図版15枚 ; 27cm
著者標目	Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935 角田, 明(1911-) <ツノダ, アキラ> 井上, 幸作(1903-) <イノウエ, コウサク>
件　名	NDLSH:西洋料理 BSH:料理(西洋) -- フランス  全ての件名で検索

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