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＜図書＞
ショクヒンノ ヒカリ レッカ ボウシ ギジュツ
食品の光劣化防止技術 / 津志田藤二郎, 寺尾純二, 平田孝共編

出版者	東京 : サイエンスフォーラム
出版年	2001.2
本文言語	日本語
大きさ	255p : 30cm
著者標目	津志田, 藤二郎 <ツシダ, トウジロウ> 寺尾, 純二 <テラオ, ジュンジ> 平田, 孝 <ヒラタ, タカシ>
件　名	食品工学

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