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＜図書＞
ショクヒン コウガク セイブツ カガク コウガク : カガクテキ コウガクテキ モノノ ミカタト カンガエカタ
食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方 / 矢野俊正著

出版者	東京 : 丸善
出版年	1999.4
本文言語	日本語
大きさ	vii, 169p ; 21cm
著者標目	矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
件　名	食品工学 発酵工業 微生物工業

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