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＜図書＞
ユウメイテン ハンジョウテンノ ヨウショク メニュー チョウリ ギジュツ
有名店・繁盛店の洋食メニュー調理技術

出版者	東京 : 旭屋出版
出版年	1993.11
本文言語	日本語
大きさ	183p ; 28cm
著者標目	旭屋出版 <アサヒヤ シュッパン>
件　名	西洋料理 料理店
一般注記	奥付・背の書名:洋食メニュー調理技術 月刊『喫茶&スナック』の連載「評判メニューづくりの基礎とコツ」に加筆し再編集したもの

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