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＜図書＞
チョウリノ コツノ カガク :
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一 著
(ブルーバックス ; 767)

出版者	東京 : 講談社
出版年	1989.2
大きさ	261p ; 18cm
著者標目	杉田, 浩一(1929- ) <スギタ, コウイチ(1929- )>
件　名	料理

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