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＜図書＞
ショクヒン ソシキガク
食品組織学 / 星野忠彦, 松本ヱミ子, 高野敬子共著

出版者	東京 : 光生館
出版年	1998.6
本文言語	日本語
大きさ	ix, 347p, 図版[4]p ; 27cm
著者標目	星野, 忠彦(1927-) <ホシノ, タダヒコ > 松本, エミ子(1924-) <マツモト, エミコ > 高野, 敬子(1929-) <タカノ, ケイコ >
件　名	食品化学 食品組織
一般注記	参考図書: p335-337

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