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＜図書＞
チョウリガク
調理学 / 渕上倫子編著 ; 安藤真美 [ほか] 著
(テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 5)

出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2006.3
本文言語	日本語
大きさ	viii, 168p ; 26cm
著者標目	渕上, 倫子(1943-) <フチガミ, ミチコ>
件　名	NDLSH:料理
一般注記	その他の著者: 今田節子, 岡本洋子, 橘高博美, 久木野睦子, 近雅代, 佐々木敦子, 杉山寿美, 寺本あい, 花崎憲子, 渕上倫子, 升井洋至 文献あり

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