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<図書>
リョウリヤ ノ コスモロジー
料理屋のコスモロジー / 高田公理編
(食の文化フォーラム ; 22)

出版者 東京 : ドメス出版
出版年 2004.10
本文言語 日本語
大きさ 270p : 挿図 ; 22cm
著者標目 高田, 公理(1944-) <タカダ, マサトシ>
件 名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:飲食店 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:料理(日本)
一般注記 参考文献あり
「味の素 食の文化フォーラム」 (2003年度) の報告と討論をもとにしたもの
目次/あらすじ

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3F 図書
383.8//Sh96//22
4810706257


5200554817

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データ種別 図書
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
書誌ID 2000010765
ISBN 4810706257
NCID BA69093159 WCLINK

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