＜図書＞
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
食品の官能評価・鑑別演習 / 日本フードスペシャリスト協会編
| 版 | 3訂 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2014.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 251p ; 21cm |
| 著者標目 | 日本フードスペシャリスト協会 <ニホン フード スペシャリスト キョウカイ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能評価 NDLSH:食品化学 |
| 一般注記 | 主要参考文献: p244-245 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
588//N77 |
|
9784767905068 |
|
|
|
5201434163 |
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