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＜図書＞
ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
食品の成分と機能 / 日本フードスペシャリスト協会編
(食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 1)

出版者	東京 : 建帛社
出版年	2017.9
本文言語	日本語
大きさ	vi, 237p : 挿図 ; 21cm
著者標目	日本フードスペシャリスト協会 <ニホン フード スペシャリスト キョウカイ>
件　名	BSH:食物
一般注記	主要参考文献: p230 索引: p231-237

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