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＜図書＞
トウシツノ カガクト コウガク
糖質の科学と工学 / 畑中研一 [ほか] 著 ; 講談社サイエンティフィク編

出版者	東京 : 講談社
出版年	1997.2
本文言語	日本語
大きさ	viii, 166p ; 21cm
著者標目	畑中, 研一 <ハタナカ, ケンイチ> 西村, 紳一郎 <ニシムラ, シンイチロウ> 大内, 辰郎 <オオウチ, タツロウ> 小林, 一清(1941-) <コバヤシ, カズキヨ > 講談社, サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク>
件　名	糖類 炭水化物
一般注記	その他の著者: 西村紳一郎, 大内辰郎, 小林一清 参考書: p161

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