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＜図書＞
「タベラレル」カガク ジッケン セレクション : ミジカナ リョウリ ノ イロ ガ カワル?タッタ 1プン デ アイス ガ デキル?
「食べられる」科学実験セレクション : 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる? / 尾嶋好美著
(サイエンス・アイ新書 ; SIS-383)

出版者	東京 : SBクリエイティブ
出版年	2017.7
本文言語	日本語
大きさ	191p : 挿図 ; 18cm
著者標目	尾嶋, 好美 <オジマ, ヨシミ>
件　名	BSH:食品化学
一般注記	参考文献, 参考論文: p190

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