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キイロ ノ カオリ : ボルドー ワイン ノ ケンキュウ セイカツ ト コトリタチ
きいろの香り : ボルドーワインの研究生活と小鳥たち / 富永敬俊著
出版者 | 東京 : フレグランスジャーナル社 |
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出版年 | 2003.5 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 1オンラインリソース |
著者標目 | 富永, 敬俊 <トミナガ,タカトシ> |
件 名 | BSH:ぶどう酒 |
一般注記 | アクセス:WWWによる ソーヴィニオン・ブランに秘そむカシスの芽の香り。ワインの本場で白ワインの香りを科学的に紐解いていく。 白ワインの謎を探る、秘められた香りとは?12年にわたり、フランスのボルドー第二大学で白ワインに潜む香りを探し求めてきた著者が、その香りを科学的に紐解いていきます。ソムリエやワイン好事家の必読書です。 |
目次/あらすじ
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電子ブック | 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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