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チュウゴク ノ ショクフ
中国の食譜 / 中村喬編訳
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 594)

出版者 東京 : ネットアドバンス
出版年 2004.12
本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース
冊子体 中国の食譜 / 中村喬編訳
著者標目 中村, 喬(1936-) <ナカムラ, タカシ>
平凡社 <ヘイボンシャ>
ネットアドバンス <ネットアドバンス>
件 名 NDLSH:中華料理
BSH:料理(中国)
内容注記 山家清供 / 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 / 元 欠名
中饋録 / 浦江 呉氏
一般注記 原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 1995.11
アクセス:WWWによる
作品紹介: 山海の珍味をつかって料理の世界に君臨する中華料理。熊掌や駱駝,鵞鳥,鼈(すっぽん)などの食材,餃子や麺類,燻製などの調理法を詳述する。食文化の精華,中華料理の究極のレシピここに登場!
目次/あらすじ

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Japanknowledge

電子リソース
EB00104032

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データ種別 電子ブック
分 類 NDC9:596.22
NDC8:596.22
NDC7:596.12
NDLC:EF27
書誌ID 4000029747

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