<図書>
モダニスト キュイジーヌ アット ホーム : ゲンダイ リョウリ ノ スベテ
モダニスト・キュイジーヌアットホーム : 現代料理のすべて / ネイサン・マイアーボールド, マキシム・ビレット著 ; 山田文, 田畑あや子, 内藤典子訳
出版者 | 東京 : KADOKAWA |
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出版年 | 2018.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xxv, 379, liip : 挿図 ; 34cm |
著者標目 | Myhrvold, Nathan Bilet, Maxime 山田, 文 <ヤマダ, フミ> 田畑, あや子 <タバタ, アヤコ> 内藤, 典子 <ナイトウ, ノリコ> 辻静雄料理教育研究所 <ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ> |
件 名 | BSH:料理(西洋) NDLSH:料理 |
一般注記 | 監修: 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 原著 (Cooking Lab, 2012) の翻訳 参考にすべき文献リスト: 巻末pii-iii 料理用語集: 巻末piv-xiii 索引: 巻末pxxii-lii |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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596.23//My |
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9784041061244 |
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5202310371 |
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