<図書>
センジ ショクリョウ セイサク ト セイリガク、エイヨウガク ノ ジッケン
戦時食糧政策と生理学、栄養学の実験 / 藤田哲雄著
出版者 | 東京 : 日本経済評論社 |
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出版年 | 2022.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 237p ; 22cm |
著者標目 | 藤田, 哲雄 (1948-) <フジタ, テツオ> |
件 名 | NDLSH:食糧政策 -- ヨーロッパ -- 歴史
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内容注記 | 19世紀ヨーロッパにおける生理学、栄養学の発展 19世紀後半ヨーロッパにおける高度畜産加工農業の成立と食生活の変化 : フォイトの標準値への懐疑 第一次世界大戦と戦時食糧政策の意味転換 第一次世界大戦におけるドイツ、イギリスの戦時食糧・農業政策 第一次世界大戦における食糧供給と生理学、栄養学の原理的転換 |
一般注記 | 『経済科学研究』(広島修道大学経済科学会刊) の20巻2号(2017), 22巻1号(2018), 23巻2号(2020) をまとめ加筆したもの |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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611.31//F67 |
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9784818826199 |
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5202308505 |
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