<図書>
ワカリヤスイ ショクヒン カガク
わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
版 | 第2版 |
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出版者 | 東京 : 三共出版 |
出版年 | 2019.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix, 157p : 挿図 ; 26cm |
著者標目 | 早瀬, 文孝(1946-) <ハヤセ, フミタカ> 佐藤, 隆一郎(1956-) <サトウ, リュウイチロウ> 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> 臼井, 照幸 <ウスイ, テルユキ> 金子, 成延 <カネコ, シゲノブ> 竹中, 麻子(1964-) <タケナカ, アサコ> 長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ> 渡辺, 寛人 <ワタナベ, ヒロヒト> 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ> |
件 名 | BSH:食品化学 |
一般注記 | 監修: 吉田勉 その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸 参考文献: 各章末 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.53//H47 |
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9784782707821 |
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5202133489 |
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