<図書>
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9)
出版者 | 京都 : ミネルヴァ書房 |
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出版年 | 2018.5 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 205p, 図版viiip ; 21cm |
著者標目 | 青木, ゆり子 <アオキ, ユリコ> |
件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:料理(西洋) |
一般注記 | 日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55 日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83 日本のイギリス料理歴史年表: p98-99 日本のロシア料理歴史年表: p117-118 日本のイタリア料理歴史年表: p136-137 日本のドイツ料理歴史年表: p150-151 日本のアメリカ料理歴史年表: p162 日本のラーメン歴史年表: p200-201 参考文献: 巻末 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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383.81//A53 |
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9784623082919 |
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5201843282 |
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