<図書>
コンパクト ショクヒンガク ソウロン・カクロン
コンパクト食品学総論・各論 / 青木正, 齋藤文也編著 ; 青木正 [ほか] 著
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
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出版年 | 2015.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 234p : 挿図 ; 26cm |
著者標目 | 青木, 正(1947-) <アオキ, タダシ> 齋藤, 文也(1953-) <サイトウ, フミヤ> 江藤, 正義 <エトウ, マサヨシ> 加藤, 隆夫 <カトウ, タカオ> 河村, 大造 <カワムラ, ダイゾウ> |
件 名 | BSH:食品 |
一般注記 | その他の著者: 江藤正義, 加藤隆夫, 河村大造, 木村幸子, 齋藤文也, 前田節子, 眞鍋久, 三浦芳助, 水間智哉 参考書: p [220] -225 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.51//A53 |
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9784254610574 |
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5201536348 |
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