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＜図書＞
チョウリガク ノ キホン
調理学の基本 / 中嶋加代子編著 ; 数野千恵子 [ほか] 著

版	第2版
出版者	東京 : 同文書院
出版年	2014.4
本文言語	日本語
大きさ	viii, 183p ; 26cm
著者標目	中嶋, 加代子(1949-) <ナカシマ, カヨコ> 数野, 千恵子 <カズノ, チエコ> 渡辺, 豊子 <ワタナベ, トヨコ> 冨永, 美穂子 <トミナガ, ミホコ> 岸本, 律子 <キシモト, リツコ> 澤田, 崇子 <サワダ, タカコ> 廣田, 幸子 <ヒロタ, サチコ> 園田, 純子 <ソノダ, ジュンコ>
件　名	BSH:料理
一般注記	その他の著者: 渡辺豊子, 冨永美穂子, 岸本律子, 澤田崇子, 廣田幸子, 園田純子

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