<図書>
マスター ショクヒンガク
マスター食品学 / 小関正道編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
(食べ物と健康)
版 | 新版 |
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出版者 | 東京 : 建帛社 |
出版年 | 2014.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 182p ; 26cm |
著者標目 | 小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 鬼頭, 幸男 <キトウ, ユキオ> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 福田, 泰樹 <フクダ, ヤスキ> 山崎, 貴子 <ヤマザキ, タカコ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ> |
件 名 | BSH:食品 |
一般注記 | その他の共著者:安藤清一, 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 福島正子, 福田泰樹, 山崎貴子, 吉川秀樹 「山崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 引用文献、参考文献あり 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 | 1 | 498.51//Ma69//1 |
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9784767905013 |
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5201426232 |
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