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＜図書＞
デントウ ショク ノ ミライ
伝統食の未来 / 岩田三代編
(食の文化フォーラム ; 27)

出版者	東京 : ドメス出版
出版年	2009.9
本文言語	日本語
大きさ	262p : 挿図 ; 22cm
著者標目	岩田, 三代 <イワタ, ミヨ> 赤羽, 義章 <アカハネ, ヨシアキ> 飯野, 久和(1913-) <イイノ, ヒサカズ> 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> 江頭, 宏昌 <エガシラ, ヒロアキ> 江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 神崎, 宣武(1944-) <カンザキ, ノリタケ> 堀越, 昌子 <ホリコシ, マサコ> 守屋, 亜記子(1968-) <モリヤ, アキコ> 山辺, 規子(1956-) <ヤマベ, ノリコ>
件　名	BSH:食物
一般注記	執筆者: 赤羽義章, 飯野久和, 石毛直道, 江頭宏昌, 江原絢子, 神崎宣武, 堀越昌子, 守屋亜記子, 山辺規子

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