<図書>
ショクヒン カコウ アンゼン エイセイ
食品加工・安全・衛生 / 大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著
(テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 4)
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
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出版年 | 2007.2 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | v, 163p ; 26cm |
著者標目 | 大鶴, 勝(1943-) <オオツル, マサル> 江崎, 秀男 <エサキ, ヒデオ> |
件 名 | BSH:食品加工 BSH:食品衛生 |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.5//Te93//4 |
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9784254616446 |
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5200761705 |
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